Le point de départ: des vitamines pour améliorer la santé

“Grâce aux apports appropriés en vitamines et autres nutriments … vous pouvez, je pense, prolonger votre vie et vos années de bien-être de vingt-cinq ou même de trente-cinq ans”, a déclaré le scientifique Linus Pauling, lauréat du prix Nobel. La recherche moderne a confirmé la conviction de Pauling, qui a identifié cinq vitamines susceptibles d’améliorer la santé globale.

Vitamine D

La vitamine D procure de nombreux avantages pour la santé. Il aide à renforcer les os, régule les niveaux de calcium et de phosphate dans le corps, favorise la croissance cellulaire, renforce le système immunitaire, protège contre certaines formes de cancer et améliore la santé mentale. Des études récentes ont également montré que la santé d’une personne pouvait être améliorée aux moments les plus critiques, lorsque la vitamine D était associée à un supplément nutritionnel, la glutamine – un acide aminé naturellement présent dans le corps. La glutamine est bénéfique pour le corps de plusieurs manières. Premièrement, il s’agit d’un important bloc constitutif de protéines, essentielles au renforcement du système immunitaire. Deuxièmement, la glutamine améliore la santé intestinale. Troisièmement, il aide le corps à guérir lors d’une blessure ou d’une maladie. Une étude menée en 2017 a révélé que les patients traumatisés sous vitamine D et glutamine présentaient un taux de mortalité inférieur de 62%. Les meilleures sources de vitamine D sont certains types de poissons à chair grasse, tels que le saumon, le thon ou le maquereau.

Vitamine A

La vitamine A est un autre stimulant pour la santé. Elle profite au corps à bien des égards. Premièrement, la vitamine A joue un rôle important dans la vision. C’est un ingrédient clé de la protéine rhodopsine, qui agit comme un récepteur de la lumière dans la rétine de l’œil. Des études récentes ont montré que la vitamine A pouvait réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge, qui affecte la vision des personnes âgées. La carence en vitamine A est l’une des principales causes de cécité chez les enfants du monde entier. Deuxièmement, la vitamine est essentielle au bon fonctionnement du cœur, des poumons et des reins. Les produits laitiers, le poisson et la viande sont de bonnes sources de vitamine A. Une autre source de vitamine est les aliments contenant du bêta-carotène, que l’organisme transforme en vitamine A.

Vitamine C

La vitamine C peut également améliorer la santé d’une personne. Premièrement, la vitamine C aide les plaies à guérir plus rapidement. Cela est dû à son rôle vital dans la production de collagène par le corps, qui est un élément essentiel du tissu conjonctif du corps. Deuxièmement, la vitamine C est un antioxydant, une substance capable d’empêcher l’oxydation. C’est à ce moment que des molécules instables appelées «radicaux libres» endommagent les cellules du corps, ce qui peut entraîner de nombreuses maladies. La vitamine C peut aider à prévenir ou à retarder de tels dommages. Les aliments riches en vitamine C sont les agrumes, les tomates et les pommes de terre.

Vitamine k

La vitamine K est une autre vitamine importante dans l’amélioration de la santé. Elle joue un rôle majeur dans la coagulation du sang et dans la fonction des os. Des recherches récentes indiquent également que la vitamine peut réduire la calcification anormale dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner des conditions cardiovasculaires mortelles et une maladie rénale chronique. Les scientifiques pensent que la vitamine K pourrait réduire le risque d’ostéoporose, la fragilité des os qui affecte plus de 10 millions de personnes aux États-Unis. Les légumes à feuilles vertes, les fromages, les fruits de mer, les légumineuses et les noix sont tous riches en vitamine K.

Vitamine E

La vitamine E peut également améliorer la santé d’une personne de plusieurs manières. Premièrement, il s’agit d’un antioxydant pouvant jouer un rôle dans la réduction des dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Deuxièmement, la vitamine E peut renforcer le système immunitaire. Troisièmement, il peut prévenir ou retarder les maladies cardiaques en raison de sa capacité à empêcher la formation de caillots sanguins. Une étude portant sur 90 000 infirmières a révélé que la supplémentation en vitamine E réduisait le risque de maladie cardiaque de 30% à 40%. Les huiles végétales, les noix et les graines sont riches en vitamine E.

“[Une vitamine est] une substance qui provoque la maladie si on ne la mange pas”, a commenté Albert Szent-Gyorgyi, biochimiste hongrois qui avait isolé pour la première fois la vitamine C en 1933. Les recherches scientifiques menées au cours des décennies suivantes ont prouvé que Gyorgyi avait raison. Cinq vitamines peuvent améliorer la santé.

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