Qu’est-ce qu’un Tamarillo? Top 5 des avantages de fruits Tamarillo pour le cœur, les yeux et plus

Le fruit de la passion rencontre la tomate – ou alors ce fruit a été décrit. Certains prétendent qu’il est similaire à latomate, tandis que d’autres disent qu’il est plus doux, acidulé et acidulé. Souvent appelées tomates arborescentes, celles-ci sont toutes partiellement correctes en ce qui concerne le tamarillo.

Le tamarillo pousse en grappes, semblable à la tomate, mais est plus oblong ou en forme d’œuf. Certains comparent sa forme à une petite aubergine. Contrairement à la tomate ou l’aubergine, cependant, la peau a un goût amer que la plupart trouvent désagréable. Par conséquent, il est recommandé de peler la peau avant de manger.

Le tamarillo est une addition merveilleuse aux chutneys, aux sauces, aux salades, aux sandwichs et aux soupes. En outre, les tartes, les gâteaux et même la crème glacée prétendent utiliser le fruit comme un moyen d’offrir une saveur délicieuse à ces friandises – mais qu’est-ce qu’un tamarillo, et qu’est-ce que cela peut faire pour votre santé? S’avère un peu, car ce fruit unique a été montré pour aider le cœur, les yeux, le métabolisme et plus encore.

Qu’est-ce que Tamarillo? Avantages du fruit de Tamarillo

  • Aide à réduire le risque de maladie cardiaque
  • Régule la pression artérielle
  • Soutient la santé des yeux
  • Peut vous aider à vivre plus longtemps
  • Stimule le métabolisme

1. Aide à réduire le risque de maladie cardiaque

Comme le montre la recherche en laboratoire en Malaisie, le tamarillo contient «de bonnes proportions de fibres solubles, de protéines, d’amidon, d’anthocyanes et de caroténoïdes.» (1) Les anthocyanes etcaroténoïdesen particulier sont particulièrement bénéfiques pour la santé cardiaque.

Par exemple, les caroténoïdes peuvent aider à abaissermaladie coronariennerisque “par l’abaissement de la pression artérielle, la réduction des cytokines pro-inflammatoires et des marqueurs de l’inflammation (comme la protéine C-réactive), et l’amélioration de la sensibilité à l’insuline dans les tissus musculaires, hépatiques et adipeux.”

En outre, des études épidémiologiques ont établi un lien entre la consommation d’aliments et les anthocyanes et un risque moindre de marqueurs de maladies cardiovasculaires. Prenez, par exemple, la recherche publiée dans leJournal de la nutritionles consommations d’aliments riches en anthocyanes ont démontré la capacité de protéger le cœur des rats. (3, 4)

2. Régule la pression artérielle

Les variétés de la plante tamarillo ont été étudiées par des chercheurs de l’Université suédoise des sciences agricoles. Des chercheurs du Département des sciences de l’alimentation de l’université ont découvert que les tamarillos contenaientpotassium, jusqu’à environ 400 milligrammes par 100 grammes de poids frais. (5)

Puisque la Food and Drug Administration recommande de consommer 4 700 milligrammes de potassium par jour à travers des fruits et légumes frais, le tamarillo s’avère bénéfique à cet égard. Il est suggéré qu’un régime rempli de fruits et légumes colorés peut aidercouper la pression artérielle systoliquepar plus de 10 points dans ceux qui traitent des problèmes d’hypertension artérielle. (6)

3. Soutient la santé des yeux

Puisque le tamarillo contient de la vitamine A, il peut aider à donner à ces yeux la capacité de voir plus clairement.Vitamine Aest important pour une bonne vision, un système immunitaire fort et une croissance et un développement cellulaires importants. C’est en particulier la forme bêta-carotène de la vitamine A qui provient des plantes, comme le tamarillo.Bêta-carotèneou la vitamine A est un antioxydant. Grâce à la consommation de cet antioxydant utile, le corps peut être donné un coup de pouce pour aider à acquérir et à maintenir une bonne santé. (7)

Par exemple, il a été démontré que le bêta-carotène combat la dégénérescence maculaire liée à l’âge, tandis que la carence en vitamine A est liée à des troubles oculaires. (8, 9)

4. Peut vous aider à vivre plus longtemps

Tamarillo contient un peu devitamine C, et les consommations de vitamine C sont étudiées comme un chemin vers la longévité. (dix)

Une étude à l’extérieur du Canada a été menée dans un laboratoire sur les vers. Plus précisément, l’étude s’est concentrée sur le syndrome de Werner, qui est un trouble plutôt rare entraînant l’apparition prématurée de nombreuses maladies liées à l’âge. L’étude a révélé que la longévité était augmentée chez les sujets ayant reçu de la vitamine C. (11)

En outre, il a été démontré que la vitamine C augmente la durée de vie des souris, et des études sur 14 organismes différents, notamment les vers, les mouches et les rongeurs, ont montré que la vitamine C semblait avoir un effet sur la durée de vie. (12, 13)

5. Augmente le métabolisme

Contenant environ 19 pour cent à 21 pour cent de l’allocation quotidienne recommandée devitamine B6, le tamarillo peut aider à métaboliser les nutriments. La vitamine B6 fait partie du groupe des vitamines du groupe B et, bien qu’elle ne suffise pas à vous fournir des tonnes d’énergie, elle contribue à transformer les calories en énergie utile grâce aux glucides et aux protéines.

La vitamine B6 joue un rôle dans la production d’énergie car elle est nécessaire pour aider au processus du métabolisme de l’hémoglobine – transportant l’oxygène à travers le sang. En outre, lorsque l’apport calorique est faible, la vitamine B6 atteint les hydrates de carbone stockés pour l’énergie ainsi que des protéines. (14)

Recherche publiée dans leJournal de l’obésitéexaminé les effets de tamarillo (Cyphomandra) extrait sur des rats obèses nourris avec un régime riche en graisses. Qu’ont-ils trouvé? (15)

Dans l’ensemble, le traitement de l’extrait de C. betacea chez des rats obèses a montré son potentiel pour le maintien du poids et un effet hypolipidémiant positif et a démontré une augmentation de l’activité antioxydante de SOD, GPx et TAS et a montré des effets anti-inflammatoires. biomarqueurs. Par conséquent, la consommation de C. betacea dans l’apport alimentaire quotidien est une action en une seule étape vers la prévention de l’obésité et le principe de gestion du poids.

Grâce à ses effets sur le métabolisme, le tarmallio peut aidercombattre l’obésité.

Tamarillo Fruit Nutrition

Pour 100 grammes, le tamarillo contient environ: (16, 17)

  • 30 calories
  • 8,25 grammes de glucides
  • 1,03 grammes de protéines
  • 1,03 grammes de graisse
  • 1 gramme de fibres
  • 1 637 unités internationales de vitamine A (plus de 100% de DV)
  • 29,5 milligrammes de vitamine C (50 pour cent de DV)
  • 2,09 milligrammes de vitamine E (14 pour cent de DV)
  • 0,8 milligramme de fer (8 pour cent de DV)
  • 321 milligrammes de potassium (7 pour cent de DV)
  • 10 milligrammes de calcium (1 pour cent de DV)

Tamarillo contient également du folate, de la niacine, de la thiamine, du cuivre, du magnésium, du manganèse, du phosphore, du sélénium et du zinc.

Tamarillo vs. Tomate

Le tamarillo est mieux décrit comme un fruit long et tacheté. Il peut être trouvé individuellement sur la plante, que certains appellent des arbres, ou en grappes de trois à 12. C’est un fruit lisse, en forme d’œuf qui est pointu aux deux extrémités, alors que la tomate est généralement plus ronde. Il peut être de deux à quatre pouces de long et d’environ 1,5 à deux pouces de largeur. La tomate, cependant, peut avoir un diamètre plus grand, selon la variété.

Le tamarillo a en fait eu son nom pour l’aider à se différencier de la tomate, car il est similaire. Il vient dans quelques couleurs d’un pourpre foncé solide, rouge sang, orange et jaune, ou rouge et jaune, comme le fait la tomate. Certains tamarillos sont connus pour avoir des raies pâles, foncées et longitudinales.

Pouvez-vous manger la peau du tamarillo? Contrairement à la tomate, la peau est un peu dure et pas très savoureuse, mais la pulpe qui entoure la graine est généralement douce, juteuse et sucrée et / ou acidulée, les variétés jaunes étant un peu plus douces. Les graines sont comestibles et minces, presque plates et rondes. Ils sont plus gros et plus durs que les graines d’une tomate.

Tamarillo + Recettes de Tamarillo

Selon la New Zealand Tamarillo Growers Association, la meilleure façon de consommer le tamarillo est de le manger cru. Couper en deux, comme une section transversale, arroser avec un peu de miel, puis évider la chair avec une cuillère, un peu similaire à la façon dont vous pourriez manger un kiwi. Il suggère également d’éviter la peau, car il ne goûte pas aussi bien.

Si vous voulez cuisiner avec des tamarillos, pelez d’abord la peau. Vous pouvez le faire avec un couteau à éplucher ou les faire bouillir pendant une minute pour desserrer la peau de sorte que vous pouvez facilement l’enlever. Vous pouvez également simplement les placer dans un bol résistant à la chaleur et mettre de l’eau bouillante sur le dessus, en les recouvrant complètement. Laissez-les s’asseoir pendant trois à quatre minutes, puis refroidissez-les avec de l’eau froide. Faire une petite coupe avec un couteau à éplucher, et la peau devrait glisser tout de suite avec facilité.

Une autre option consiste à couper un tamarillo cru en tranches (enlevez d’abord l’écorce), puis servir les tranches avec du fromage de chèvre ou ajouter à une salade. Tamarillo fait un bon ingrédient dans la salsa, ou l’utiliser comme ingrédient dans un délicieux chutney. Tamarillo haché est bon dans un smoothie aux fruits avec un peu de miel, de banane et de yogourt. Les produits de boulangerie, tels que les muffins, et les desserts sont également de bonnes options.

Vous voulez essayer des recettes de tamarillo? Cochez celui-ci pour commencer:

Curry, Gingembre, Pomme verte et Chutney au Tamarillo

Donne: Environ 2 tasses

INGRÉDIENTS:

  • 2 tasses de tamarillos hachés et épluchés
  • ½ tasse de pommes vertes, pelées et hachées très petites (presser un peu de jus de citron pour éviter le brunissement)
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • ½ tasse d’oignon doux moyen
  • Pincée ou deux de curry
  • 2 cuillères à soupe de racine de gingembre râpée
  • 1 cuillère à soupe de gousses entières
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer fin

1/2 tasse de miel

* Astuce: pour éplucher les tamarillons d’abord, les placer dans un bol, puis couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer pendant environ 3-4 minutes. Cool. Puis peler.

DIRECTIONS:

  • Placez les tamarillos hachés dans une casserole.
  • Ajouter les oignons, les pommes, l’ail, le curry et le gingembre.
  • Ensuite, ajoutez les clous de girofle et les grains de poivre et incorporez la poudre de chili, le sel et le miel.
  • Porter à ébullition en remuant jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
  • Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure environ, ou jusqu’à ce qu’il soit épais comme une confiture.
  • Une fois refroidi, mettre dans des bocaux propres et sceller.
  • Délicieux sur le poisson, le poulet ou sur la dinde rôtie. Vous pouvez l’ajouter au riz basmati comme plat d’accompagnement ou même comme tartinade au levain frais et grillé.

Voici quelques recettes de tamarillo à essayer:

Histoire

Originaire des Andes de l’Equateur, de la Colombie, du Pérou, du Chili et de la Bolivie, le tamarillo est encore cultivé dans les jardins et les petits vergers de ces régions, ce qui en fait l’un des fruits les plus populaires. Le tamarillo est un fruit en forme d’œuf qui provient d’une plante. La plante est en fait un arbre à croissance rapide qui mesure généralement environ cinq mètres de haut et donne des fruits de quatre à 10 centimètres de long. Il est acidulé, sucré et parfois acidulé et mieux lorsqu’il est consommé sans la peau.

Le tamarillo a été appelé la tomate des arbres, mais le nom tamarillo a été donné à cette plante par la Nouvelle-Zélande pour aider à prévenir la confusion entre le tamarillo et la tomate. Géographiquement, il est originaire des Andes et n’a jamais été trouvé dans la nature mais a plutôt été traité plus comme une plante de jardin. Il a été introduit en Nouvelle-Zélande dans les années 1800; Cependant, au cours de la Seconde Guerre mondiale, il est devenu plus important car il y avait une pénurie de fruits. C’est alors que le tamarillo est devenu une culture commerciale.

Le tamarillo est un parent de la pomme de terre, de la tomate,aubergineet le poivre de capsicum. Il a été classé parmi les «aliments perdus des Incas et connu sous le nom de« tomate de arbol »ayant disparu de leur habitat naturel.» À l’origine, le fruit a été trouvé sous forme de souches jaunes et à fruits violets, mais le tamarillo rouge a été développé en les années 1920 par un homme d’Auckland travaillant dans une pépinière. (18)

Ce n’est qu’en 1967 que le nom a changé de tomate d’arbre à tamarillo pour aider à éliminer la confusion avec la tomate de jardin commun. Un membre du Conseil néo-zélandais de la promotion de la tomate des arbres a combiné un mot maori et un mot espagnol pour composer le nouveau nom. “Tama” implique un leadership chez les Maoris, mais l’inspiration pour “rillo” n’est pas claire, bien que certains pensent que “amarillo”, qui est le mot espagnol pour le jaune, a cédé la place au nom.

Aujourd’hui, la demande pour le tamarillo reste forte, et le climat propre et vert de Nouvelle-Zélande fournit des conditions de croissance incroyables. Le fruit est cultivé à l’échelle commerciale en Colombie, en Équateur, dans certaines parties de l’Australie, en Californie, en Afrique et en Asie. (19)

Précautions

Il n’y a pas beaucoup de cas signalés d’une allergie au tamarillo, mais une étude a été menée pour essayer de déterminer si des problèmes existent. Un participant est arrivé avec un cas d’urticaire environ 12-24 heures après la consommation de tamarillos, mais c’est à peu près tout ce qui a été trouvé. (20) Comme tous les aliments, si vous pensez que vous avez une réaction négative, consultez immédiatement un médecin. .

Dernières pensées

Tamarillo peut être un ajout délicieux à de nombreux plats tout en offrant de nombreux avantages de réduire le risque de maladie cardiaque, offrant des avantages à votre vision, en aidant votre métabolisme fonctionne correctement et les avantages de la vitamine C sur la longévité. Essayez d’incorporer le tamarillo comme nouvelle saveur à vos plats préférés.

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