// Incroyables aliments et boissons stimulant le métabolisme //

En tant que diététiste professionnelle qui a commencé sa carrière en travaillant principalement à la gestion du poids, je sais que perdre du poids est difficile. J’ai aussi une expérience personnelle d’essayer de perdre du poids, car j’ai récemment dû travailler très dur pour perdre les dix kilos de poids post-bébé que j’ai acquis après la naissance de mon premier fils. Vous penseriez que je connaîtrais une tonne de secrets qui feraient perdre ces livres supplémentaires facilement, mais mon corps fonctionne de la même manière que tout le monde, j’avais besoin de brûler plus de calories que je consommais.

Mais, je sais quelques secrets pour obtenir mon corps brûlant quelques calories supplémentaires quotidiennes en incluant quelques nourritures spéciales qui peuvent accélérer le métabolisme un peu. Gardez à l’esprit, aucun de ces aliments sont des miracles, ils ne vous aideront pas à perdre dix livres pendant la nuit, mais les ajouter peut vous donner un petit coup de pouce supplémentaire pour rendre la perte de poids un peu plus facile.

Qu’est-ce que le métabolisme?

Le métabolisme est simplement une collection de processus chimiques dans le corps qui nous permet de rester en vie, de grandir, de réparer notre corps et de nous reproduire. Toutes ces fonctions corporelles, appelées métabolisme basal, nécessitent des calories provenant des aliments. Exactement combien de calories dépend de notre âge, sexe et taille. Mais, indépendamment de ce que les gens peuvent vous laisser croire, vous n’avez pas beaucoup de contrôle sur la vitesse de votre métabolisme parce que la plupart de l’énergie est brûlée par des fonctions innées comme respirer, penser, fabriquer des hormones, réparer des cellules ou faire battre le cœur. Il n’y a pas de véritable moyen de changer le nombre de calories que nos corps utilisent pour ces processus.

La partie du métabolisme sur laquelle nous avons le plus de contrôle est de savoir combien nous brûlons à travers l’activité physique, mais il y a aussi des limites à la quantité d’exercice que vous pouvez faire en une journée sans vous épuiser physiquement.

La dernière pièce qui compose le métabolisme est appelée l’effet thermique de la nourriture ou combien de calories il faut pour digérer un aliment spécifique. Manger des aliments qui prennent beaucoup de calories à digérer ou avoir des qualités «stimulantes» du métabolisme spécial une fois digéré, peut vous aider à exploiter ce léger coup de pouce de la combustion des calories. Bien que j’aimerais pouvoir dire qu’il y avait un aliment que vous pouviez manger en quantité illimitée pour accélérer votre métabolisme, ce n’est pas le cas. Mais, voici huit de mes favoris qui peuvent fournir un léger coup de pouce lorsqu’il est ajouté à l’alimentation.

Eau

Boire suffisamment d’eau est l’un des aspects les plus importants du maintien d’un corps sain et d’un métabolisme sain. Sans assez d’eau, votre corps ne peut tout simplement pas brûler les calories correctement. Une étude de 2003 dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism a révélé que boire environ 16 onces d’eau accélérait le métabolisme de 30 pour cent dans les dix minutes suivant la consommation et le métabolisme est resté élevé pendant environ 40 minutes. Sur la base des résultats de cette étude, les chercheurs ont conclu que boire les huit verres d’eau recommandés par jour entraînerait une dépense supplémentaire de 100 calories par jour.

Bien que cela puisse ne pas sembler beaucoup, brûler 100 calories supplémentaires par jour pourrait entraîner une perte de poids de 12 livres sur une période d’un an, sans faire d’autres changements. Donc, assurez-vous que vous buvez au moins huit verres par jour pour garder votre métabolisme fonctionne bien.

café

Le café obtient parfois une mauvaise réputation, mais commencer votre journée avec lui peut réellement stimuler le métabolisme. L’effet stimulant du métabolisme est probablement lié à la caféine dans le café, par conséquent une réponse similaire peut se produire avec d’autres aliments contenant de la caféine.

Une étude de 20 femmes dans l’American Journal of Physiology – Endocrinologie et métabolisme, a cherché à déterminer l’effet de 24 heures du café sur le métabolisme et la combustion des graisses. Les chercheurs ont déterminé que le métabolisme augmentait davantage après avoir bu du café chez les femmes maigres comparativement aux femmes obèses, mais il a augmenté dans les deux groupes. Les femmes maigres ont également maintenu le coup de pouce dans leur métabolisme du jour au lendemain. Les deux groupes de femmes ont connu une augmentation significative de la combustion des graisses au cours de la période de 24 heures.

Une tasse ou deux de café semble augmenter légèrement le métabolisme, mais la tolérance de la caféine peut varier considérablement d’une personne à l’autre. N’essayez pas de boire plus de café pour stimuler le métabolisme, surtout parce que trop de caféine peut causer de l’anxiété, de l’hypertension et d’autres problèmes de santé.

Nourriture épicée

Les aliments épicés, en particulier les piments épicés, sont des boosters connus du métabolisme. Les poivrons contiennent un composé appelé capsaïcine qui agit en augmentant la température du corps et stimule donc le métabolisme. Il peut également augmenter la sensation de plénitude après un repas afin que vous mangiez moins toute la journée, ce qui rend plus facile de réduire les calories.

Une étude menée en 2013 a révélé que 2,56 mg de capsaïcine augmentaient le métabolisme de 20,5% et favorisaient également la combustion des graisses. Le seul problème avec cette recherche est que 2,56 mg dans un repas est beaucoup plus que la plupart des gens peuvent tolérer en termes de piquant, même si vous aimez les aliments épicés. La nourriture épicée peut également causer des brûlures d’estomac chez ceux qui y sont sensibles.

Mais ne le négligez pas complètement, vous pouvez toujours bénéficier d’une petite quantité – ajouter un peu de piment à votre régime alimentaire ou envisager d’essayer différents aliments culturels qui utilisent des piments, comme la nourriture mexicaine ou indienne.

Lait

Vous pourriez être surpris de voir le lait sur cette liste, mais le lait de vache a effectivement de nombreux composants qui peuvent aider à augmenter la combustion des graisses et accélérer le métabolisme. Le premier secret métabolisant du lait provient de la teneur en calcium qui aide le corps à brûler les graisses plus efficacement. La recherche suggère qu’un apport adéquat en calcium peut réduire le risque d’obésité de 70%.

Le type de graisse et de protéines présentes dans le lait peut également aider à stimuler le métabolisme. Le lait entier contient principalement des acides gras à chaîne moyenne, un type de graisse qui a été montré pour augmenter le métabolisme et est facilement brûlé comme énergie, au lieu d’être stocké sous forme de graisse. Ces graisses peuvent également améliorer la sensibilité à l’insuline, aidant le corps à utiliser les glucides plus efficacement au lieu de les stocker sous forme de graisse. Le lactosérum, l’une des protéines présentes dans le lait, est composé principalement d’acides aminés à chaîne ramifiée, dont on a montré qu’ils améliorent le métabolisme et la sensibilité à l’insuline.

Beaucoup de gens ne tolèrent pas le lait de vache en raison de l’intolérance au lactose, mais vous pouvez toujours obtenir du calcium à partir d’alternatives au lait comme le lait d’amande. L’huile de noix de coco, dont nous parlerons plus tard, est également riche en acides gras à chaîne moyenne qui peuvent stimuler le métabolisme. Enfin, vous pouvez également utiliser une poudre de protéines à base de lactosérum pour une augmentation de ces protéines stimulant le métabolisme spécifique.

Des haricots

Les haricots sont incroyables pour le métabolisme en raison du type de glucides qu’ils contiennent. Le secret est un type de fibre appelé amidon résistant qui ne peut pas être digéré dans l’intestin grêle, donc il se déplace dans le gros intestin intact. Une fois qu’il atteint le gros intestin, il est fermenté par des bactéries dans le côlon, un processus qui a été montré pour augmenter le métabolisme, améliorer la sensibilité à l’insuline, et augmenter la satiété. Il peut également aider à réduire le stockage des graisses.

D’autres aliments qui sont riches en ce type d’amidon sont les bananes vertes, les autres légumineuses, les noix, les graines et l’avoine. L’inclusion de certains de ces aliments dans votre alimentation peut aider à stimuler votre métabolisme, ce qui vous aidera à le garder au meilleur de votre forme.

Céleri

Vous avez peut-être entendu dire que le céleri a des calories «négatives», ce qui signifie qu’il faut plus de calories pour le digérer que ce qu’il contient réellement. C’est pourquoi le céleri a maintenu son statut de nourriture diététique populaire pendant longtemps. Mais, il n’est pas tout à fait exact que le céleri a des calories négatives. Une tige de céleri a environ dix calories et il faut environ deux pour le digérer. Pas tout à fait négatif, mais certainement dans la bonne direction.

L’avantage de manger du céleri en termes de métabolisme est probablement lié à la teneur élevée en eau. Comme nous l’avons déjà mentionné, boire suffisamment d’eau quotidiennement aide à stimuler le métabolisme. Les fruits et les légumes à haute teneur en eau, comme le céleri, sont un excellent moyen d’ajouter un supplément d’hydratation à votre journée. D’autres fruits et légumes riches en eau comprennent le pamplemousse, la pastèque et le concombre.

Huile de noix de coco

L’huile de noix de coco a pris un coup dans le monde de la nutrition au cours des dernières années, une minute c’est la nourriture la plus saine au monde, puis c’est la seule nourriture dont vous avez besoin d’arrêter de manger immédiatement. Comme avec la plupart des aliments, la réponse se situe probablement quelque part au milieu. Peu importe où il se trouve dans le monde de la santé aujourd’hui, le type de graisse dans l’huile de noix de coco a été montré pour accélérer le métabolisme. Les acides gras à chaîne moyenne dans l’huile de noix de coco sont plus facilement utilisés pour l’énergie, au lieu d’être stockés sous forme de graisse. Lorsque le corps utilise un nutriment pour l’énergie, il brûle des calories et accélère le métabolisme.

Si vous souhaitez exploiter le métabolisme de l’huile de noix de coco, utilisez-le comme graisse de cuisson, en particulier lors de la cuisson à des températures plus élevées. Mais, plus n’est pas toujours mieux quand il s’agit de graisses, car ils ont beaucoup de calories. Une cuillère à café ou deux est probablement plus que suffisant pour la plupart des fins de cuisson et pour vous donner le coup de pouce métabolique que vous recherchez.

Cannelle

La cannelle n’est pas seulement une épice délicieuse, elle a également été prouvée avoir des avantages pour aider à stimuler le métabolisme. La cannelle affecte le métabolisme par son effet sur l’amélioration de la sensibilité à l’insuline. Dans une étude réalisée par l’American Diabetes Association, on a constaté que la cannelle diminuait significativement la glycémie à jeun de près de 30% après 40 jours. Les niveaux de sucre dans le sang inférieurs montrent que le corps utilise le sucre de la nourriture plus efficacement au lieu de le stocker sous forme de graisse, un signe d’amélioration du métabolisme.

Si vous voulez ajouter de la cannelle à votre alimentation, pensez à l’ajouter à votre café du matin pour un double rappel de métabolisme et une bonne saveur. Ou chercher des plats qui comprennent la cannelle comme ingrédient principal, la cuisine marocaine est connue pour l’utilisation de la cannelle comme une épice.