5 recettes de déjeuner de beauté de jour de Candice Kumai

Photo: Candice Kumai

En janvier, dans le cadre du Well + Good’s (Ré) Nouvel An, Candice Kumai, chef renommée à base de plantes et classique, vous propose cinq semaines de recettes saines pour vous aider non seulement à transformer vos habitudes alimentaires, mais aussi à réussir . La première semaine, elle a organisé des recettes spécialement conçues pour nettoyer votre intestin. La semaine dernière, tout était question de puissance et d’énergie – des repas AKA aussi riches en protéines que savoureux. Et cette semaine, elle a conçu toute une semaine de recettes de beauté pour que vous ayez l’air de votre mieux.

Parfois, vous quittez la maison en vous sentant tout à fait génial et brillant, mais alors vous jetez un coup d’œil à vous-même en fin d’après-midi et vous ne pouvez pas vous empêcher de remarquer les sacs sous vos yeux. Qu’est-il arrivé à la vibrance que vous avez rayonnée il y a quelques heures? Comme tout gourou de la beauté vous le dira, hydratanttoute la journéeest la clé pour avoir l’air fraistoute la journée. C’est pourquoi Candice Kumai a confectionné ces délicieuses recettes de déjeuner pleines de fruits et de légumes contenant de l’eau.

Les légumes-feuilles comme le chou accompagné de pommes, de pamplemousses et d’autres fruits sucrés vous aideront à obtenir votre hydratation à l’extérieur de votre bouteille d’eau – même si boire suffisamment reste important. Elle a également préparé tous les repas pour qu’ils soient sans gluten et sans produits laitiers, deux causes d’inflammation connues. Oh, et bien sûr il y a beaucoup d’avocat mélangé, plein d’acides gras et de vitamines pour garder la peau hydratée.

Faites le plein de ces repas délicieux pour garder votre peau hydratée toute la journée. Les chances sont, vous remarquerez une différence à l’intérieur et à l’extérieur.

Faites défiler vers le bas pour cinq recettes de déjeuner de beauté-stimuler.

Photo: Candice Kumai

Lundi: Rôti de brocoli épicé avec des flocons d’ail et de chili

Pour 2 personnes

Ingrédients:

1/2 oignon jaune, haché finement

3 gousses d’ail hachées finement

1 bouquet de brocoli rabe (aka rapini), haché en morceaux de 1 1/2 pouce sur la diagonale

2 paquets de six oz tofu biologique ferme cuit au four (ferme ou extra ferme) coupé en cubes de 3/4 po

1 c. À thé de flocons de piment rouge écrasés, plus ou moins selon vos préférences

1 tasse de freekeh cuit ou farro

2 c. À thé de jus de citron frais

1. Dans une grande sauteuse, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que tout soit parfumé, environ cinq minutes. Ajouter le brocoli rabe, augmenter le feu à moyen, et cuire pendant environ deux minutes.

2. Ajouter le tofu dans la poêle et laisser cuire encore deux minutes. Ajouter les flocons de piment et le freekeh cuit ou le farro et mélanger pour bien enrober. Cuire encore trois minutes pour réchauffer tout au long.

3. Retirer la casserole du feu et incorporer la cuillère à soupe restante d’huile d’olive extra-vierge, de sauce soja et de jus de citron. Servir chaud!

Photo: Candice Kumai

Mardi: Salade de pamplemousse à l’avocat

Pour 2 personnes

Ingrédients

Pour la salade

1/2 tasse de Farro non cuit, rincé et égoutté

1 1/2 tasse d’eau

1 1/2 tasse de mélanges de jeunes pousses

1/2 d’un 14 oz peut coeurs de palmiers, égouttés et tranchés finement en diagonale

1/2 pamplemousse rose, pelé et segmenté

1/4 d’avocat mûr, tranché finement

Pour la vinaigrette au miel et au soja

1 1/2 c. À soupe de jus de citron frais

1. Dans une casserole moyenne à feu mi-vif, mélanger le farro et l’eau et porter à ébullition. Réduire pour laisser mijoter et cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que farro soit tendre. Égoutter l’excès de liquide et mettre de côté.

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus de citron, les aminos liquides de Bragg, l’huile d’olive et le miel. Ajouter le farro cuit, les légumes verts et les cœurs de palme dans le bol et bien mélanger pour bien enrober la vinaigrette. Incorporer délicatement les segments de pamplemousse et garnir des tranches d’avocat. Sers immédiatement.

Photo: Candice Kumai

Mercredi: Matcha latte et toast d’avocat

Pour le matcha latte

2 tasses d’eau juste sous-bouillante

Pour le toast à l’avocat

1 tranche de pain ou de pain plat préféré

1/2 avocat

Sauce Tabasco ou Sriracha (facultatif)

Pour le matcha latte 1. Placez votre poudre de matcha dans un mélangeur à haute puissance. Ajoutez votre eau chaude et votre beurre de noix de coco. Mélanger à feu doux pendant quelques secondes, puis porter délicatement à puissance moyenne-élevée. Mélanger pendant environ 10 à 15 secondes supplémentaires.

2. Versez dans les tasses de service désirées et versez votre lait d’amande fave dans le côté du bol pour couronner le tout.

Pour le pain grillé à l’avocat 1. Faites griller votre pain ou votre pain plat préféré.

2. Ajouter quelques tranches d’avocat mûres. Écraser avec une fourchette, si désiré.

3. Saupoudrer de flocons de chili, d’huile d’olive extra vierge et de sel de mer.

4. Pour un peu de chaleur, ajouter la sauce Tabasco ou Sriracha.

Photo: Candice Kumai

Jeudi: Chou frisé avec vinaigrette à l’ail tahini

1/2 gousse d’ail, réduite

1 1/2 c. À soupe de jus de citron frais

1. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse.

2. Versez la vinaigrette dans un grand bol et ajoutez le chou haché.

3. Mélanger pour enrober vos mains et masser la vinaigrette dans le chou frisé.

Photo: Candice Kumai

Vendredi: Kale Caesar

1/2 bouquet de chou frisé Lacinato, feuilles entières déchirées, tiges enlevées

1/4 de pomme Fuji coupée en deux et coupée en demi-lunes

1/2 avocat, coupé en cubes de 1 “

Pour la vinaigrette César légère

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Sel de mer 1/4 c.

1. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients légers de la vinaigrette César. Fouetter bien pour combiner.

2. Ajouter le chou haché et les tranches de pomme Fuji dans le bol. Bien mélanger pour bien enrober.

3. Placer la salade et recouvrir de cubes d’avocat et de graines de chanvre décortiquées.