Fresh and Fit: Une nouvelle recherche suggère-t-elle que vous devriez manger plus de sel?

Plus de sel: bon ou mauvais? (Photo: Ashley Kirk, StockSnap)

Beaucoup d’entre vous savent probablement que j’ai écrit sur le sel et ajouté du sucre plusieurs fois dans le passé, et je fais toujours un effort pour ne pas être trop répétitif. Cependant, lorsque de nouvelles informations sont à l’évidence qui peuvent être ajoutées à la discussion, j’aime le mentionner.

Voici ce que j’ai rencontré cette semaine et ce que vous devez savoir.

Un nouveau livre affirme que nous devrions consommer plus de sel.

Le Dr James DiNicolantonio a écrit un livre intitulé «The Salt Fix» dans lequel il discute des mauvais conseils scientifiques et spécialistes de la santé concernant la consommation de sel et de sodium depuis des années. Dans son livre, DiNicolantonio prétend que nous consommons beaucoup loinMoinsSel que nous devrions être, et c’est la principale cause de l’épidémie mondiale d’obésité. “Au lieu d’ignorer vos fringales de sel, vous devez les céder: ils vous guident vers une meilleure santé”, affirme DiNicolantonio.

Lorsque j’ai abordé sa théorie, j’ai considéré qu’il pourrait y avoir quelque chose à ce que l’auteur dit. Pourquoi? Parce que les recommandations de santé pour l’apport quotidien de sodium sont moins parfaites. Les montants recommandés varient, mais la plupart des grands organismes de santé recommandent entre 1 500 et 2 300 milligrammes de sodium dans votre alimentation quotidienne. Presque tous les Américains dépassent ces lignes directrices, car la moyenne est d’environ 3 400 milligrammes par jour, et beaucoup de gens consomment des quantités bien supérieures à celles-ci. Mais si ces chiffres demeurent moins parfaits, cela signifie-t-il que nous devrions ignorer les conseils de la plupart des organisations mondiales de la santé? Pas nécessairement.

L’argument de DiNicolantonio implique de consommer plus de sel et moins de sucre. DiNicolantonio a expliqué son argument en disant que c’est du sucre dont nous devons manger beaucoup moins. Il ne se trompe pas. Trop de sucre ajouté reste un problème majeur dans nos régimes alimentaires. En fait, n’ai-je pas souvent discuté régulièrement des effets négatifs du sucre? Alors, pourquoi suis-je prêt à rejeter sa théorie?

Ses idées m’ont fait passer des recherches et des notes anciennes. Je voulais être sûr de donner à ses idées une réflexion et une réflexion appropriées. Les experts de la santé ont évidemment eu des erreurs dans le passé. Ils ont fait de la graisse alimentaire l’ennemi, ce qui a entraîné une augmentation massive de notre consommation quotidienne de sucre. Cela, à son tour, a alimenté l’épidémie actuelle d’obésité, DiNicolantonio dit qu’il essaie de s’attaquer. Alors, cela pourrait-il signifier qu’il est sur quelque chose?

Malheureusement, cela ne le rend pas toujours correct.

Le problème avec la recherche de plus de consommation de sel est qu’il y a très peu de preuves que cela améliorera la santé de quiconque. Même si les directives actuelles sur la consommation de sodium ne sont pas correctes, laprémisseD’entre eux est généralement correct – moins de sel est habituellement mieux et devrait être l’objectif général. Si quelqu’un est obèse et veut réduire son poids pour améliorer sa santé, consommer plus de sodium ne fera que ralentir ses progrès.

Le problème avec l’argument de DiNicolantonio réside dans le vieil adage: «deux faux ne font pas un droit». En moyenne, les gens consomment-ils beaucoup trop de sucre au quotidien? Oui, ils sont absolument. Est-ce que cela aggrave l’épidémie d’obésité en Amérique? Bien sûr que c’est. Cependant, existe-t-il suffisamment de preuves crédibles selon lesquelles la consommation de quantités significativement plus élevées de sodium va améliorer nos problèmes actuels? Non, il n’y en a pas. Il peut y avoircertainsLa preuve que cet argument est vrai, mais je suis sûr que les compagnies de tabac diffusent toujourscertainsDes recherches suggérant que les cigarettes ne causent pas de cancer du poumon.

Cet argument n’est tout simplement pas crédible pour être pris au sérieux.

Quelle est la vérité?

La raison pour laquelle on nous a dit de réduire le sodium est la croyance de longue date selon laquelle cela diminuera notre tension artérielle et risque d’autres maladies. Il y a une preuve de cela, mais même si l’abaissement de votre apport en sodium peut améliorer votre santé jusqu’à un certain degré, cela fait rarement la différence significative qu’on nous a dit d’attendre pendant des décennies. Un examen de sept études randomisées de contrôle a permis de conclure qu’il n’y avait aucune preuve forte de réduction de la consommation de sel et amélioration de la santé. En fait, les seuls effets sur la santé qu’ils ont observés sont liés à des excèsrestrictionDe la consommation de sel dans le régime alimentaire d’un patient.

La vérité, comme dans la plupart des choses, se situe quelque part entre les deux. L’article de Kris Gunnars, expert en santé, intitulé «The Salt Myth: combien de sodium devriez-vous manger par jour?», Décompose parfaitement ces arguments. Dans son résumé, Gunnars déclare: «Si votre médecin vous a recommandé de limiter le sodium pour quelque raison que ce soit, il vous reste à continuer de le faire. Cependant, pour les personnes généralement en bonne santé et qui souhaitent rester en bonne santé, il ne semble pas y avoir de raison de se soucier à distance des apports modérés de sodium “.

Il n’y a simplement aucune raison de croire que manger des quantités significativement plus élevées de sel sur une base quotidienne améliorera votre santé. Je suis d’accord avec l’affirmation de DiNicolantonio selon laquelle le sucre estpirePour notre santé que le sel, mais trop de sel n’est pas comme le remède, il le suggère. Au mieux, ce fait aura un effet essentiellement neutre sur votre santé. Au pire, l’augmentation de la consommation de sel peut entraîner de nombreux problèmes de santé supplémentaires.

Je vais vous laisser cette analogie: si votre ami avait une dépendance à la nicotine, il ne pouvait pas arrêter de fumer, suggéreriez-vous qu’il commence à boire plus d’alcool? Essentiellement, c’est ce que DiNicolantonio suggère, et c’est un argument dangereusement mal informé qu’il essaie de faire.

Jay McKenzie aime le football, l’histoire et le sentiment génial. Il s’efforce de mieux manger et d’exercer plus, et il veut partager ses expériences en cours de route. Vous pouvez l’envoyer par email à [email protected] avec des commentaires ou des questions. Les opinions exprimées dans cette colonne appartiennent uniquement à l’auteur, à Nooga.com ou à ses employés.